用超音波清洗器去震盪,網路上各拍賣站都有,幾百塊的就很好用了
之前我是加水進去等吸水軟ㄌ以後再挖出來
不知行不行<只是過一次,有成功>
這是我最推薦的去肉方法,凍死他,然後置於冷藏庫即可,殼肉會脫水變乾,不但不會臭還有鮑魚,干貝乾的鮮味------既然講到鮑魚干,總不能生吞活剝,因為根本咬不下去,所以廚師會先"泡發"它;相同的,您也可以泡發您的殼,振盪器不錯,既能震鬆,微微發熱的水還能加速泡發的過程,最後水沖沖或探針摳一下即可
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